Alnatura Zartbittercreme

So, da wir ja alle inzwischen wissen dass Nutella böse ist - ja, wirklich!, die haben Kindersklaven und so - hab ich mich vor ein paar Monaten mal nach einer Alternative umgeschaut und bei Alnatura die Zartbittercreme gefunden (schmeckt geil!). Allerdings war ich mir da nicht so sicher, und hab mal ne Anfrage hingeschickt, wie das denn aussieht mit fairem Handel und biologischem Anbau und so. Überraschend schnell kam ne erfreulich ausführliche Antwort, die mir soweit ausreicht, um die Zartbittercreme guten Gewissens essen zu können. Hier die Antwortmail:

Sehr geehrte Frau xxxx,

vielen Dank für Ihr Interesse an Alnatura sowie unseren Produkten. Gerne beantworten wir Ihre Frage.

Die Schokolade oder Schokoladenprodukte unter der Marke Alnatura trägt kein spezielles "Fair-Trade-Siegel". Wir legen jedoch allergrößten Wert darauf, dass die Bio-Rohstoffe für unsere Produkte zertifiziert biologisch erzeugt, darüber hinaus nachhaltig und mit größtmöglicher Rücksichtnahme auf Mensch und Umwelt angebaut und verarbeitet werden.

Unsere Hersteller pflegen partnerschaftliche Beziehungen zu ihren Lieferanten in den Ursprungsländern und vereinbaren die Konditionen im direkten und persönlichen Kontakt. Die gezahlten Preise liegen in der Regel weit über dem üblichen Weltmarktpreis. Die Handelsbeziehungen sind langfristig und bieten den Erzeugern Planungssicherheit. Zusätzlich werden Maßnahmen zur Verbesserung der sozialen Situation der Lieferanten in den Erzeugerländern und deren Mitarbeitern unterstützt.

Der Kakao für die Alnatura Zartbittercreme stammt aus der Dominikanischen Republik.

Der Kakao für die Alnatura Zartbittercreme wird hauptsächlich von Kleinbauern angebaut. Eine systematische Nutzung von Kinderarbeit, die über die gelegentliche familiäre Hilfe auf der elterlichen Parzelle hinaus geht, gibt es nicht. Die höheren Erlöse für Bio-Kakao ermöglichen es den Erzeugern ihre Kinder ganzjährig zur Schule zu schicken.

Siegel und Logos auf den Produkten sind zudem lizenzpflichtig. Das Aufbringen solcher Zeichen verteuert die Produkte. Wir haben uns daher bisher gegen ein spezielles Fair-Trade-Siegel entschieden.

Wir befassen uns derzeit intensiv mit dem Thema fairer Handel und haben zum Ziel, noch mehr Transparenz für unsere Kundinnen und Kunden diesbezüglich zu schaffen. Seit kurzem bieten wir z. B. einen Tee und einen Kaffee an, mit dem zusätzlich zu dem bisherigen Engagement unserer Herstellerpartner spezielle Projekte in den Ursprungsländern gefördert werden. Weitere Informationen finden Sie hier: http://www.alnatura.de/de/alnatura-projekte .

Wir freuen uns, wenn wir Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnten.

Freundliche Grüße

xxxxx

Rumdatteln

Kurze Vorgeschichte: Vorletzten Samstag war ich in Karlsruhe in einem entzückenden Hinterhofcafé und aß dort einen Chef-Crêpe. Deliziös, er hat wirklich hammer gut geschmeckt! Mit Schokolade (also Nutella / Schokosoßengedöns), Banane, Kokosflocken und (jetzt kommts:) Rumdatteln.
Ich ess sonst meine Pfannkuchen mit Nutella, Banane, Zimt&Zucker und Mandeln (also schlicht und einfach :D), aber die Rumdatteln haben mich so vom Hocker gehauen, dass ich das auch probieren will. Also hab ich heute im Biomarkt spontan ein paar Datteln gekauft und beim Getränkemarkt Billigrum, im Internet nach Rezepten gesucht und ganze zwei (!) gefunden. Hier meine Anleitung:

Etwa 10 Datteln in ne Tupperbox legen (mehr hatte ich nicht)
1 Päckchen Vanillezucker drüber
Mit Rum auffüllen, bis die Datteln bedeckt sind
Das ganze in den Kühlschrank stellen.

Jetzt warte ich ein paar Tage und dann schau ich mal, ob das ganze was geworden ist. Wenn ihr das nachmachen wollt, wartet lieber die paar Tage, ich informier euch dann hier, was passiert ist :D Und bis dahin:

Geht ins Cafe Pan! Es gibt die klassischen süßen und deftigen Crêpes, aber auch echt interessante Kreationen, vegetarische oder gar vegane Crêpes, frische Obstsäfte und vieles mehr - und das alles aus kontrolliert biologischem Anbau bei angenehmem Hinterhofflair zu fairen Preisen. Ich mach sonst eigentlich keine Werbung, aber das hier hats verdient :D

Pascals interessante Welt 1

Gestern Abend im ICQ beim Chatten mit Pascal, ich denk mir nix Böses...

(für die Handlung Unrelevantes hab ich weggelassen)

er: Haja ich geh mal zum lachen in den keller Smile
ja wart kurz ich schau ob ich ein eis da unten finde ^^
ich: ein eis.
er: hab keins gefunden aber dafür was besseres ^^
ich: bier? XD
er: ne mimi windbeutel ^^
ich: mmh
er: tja da würdsch jetzt auch gern welche haben oder ^^
ich: ne
ich bin satt
ausnahmsweise
er: alter vor verzehr 60 minuten bei raumtemperatur erwärmen lassen
ich: ja musst du aebr
mind so 30
sons isses innen gefroren
er: GLaubst du ich kann die in die Mikrowelle stellen und die sind vorher fertig
und noch essbar
ich: iih
ne
glaub ihc nich
aber wer weiß vllt gehts ja
er: ich kann ja mal einen reinstellen ^^
schmeckt bestimmt wiederlich aber ich probier das jetzt ^^
ich: ;D
gut nur einer Very Happy
er: ja genau das mach ich grad was denksch wie lang sollt ich den drinlassen?
ich: ne halbe minute
und dann mal kcukcen
er: okay mal schauen wie es jetzt aussieht
okkkaayyy memo an mich selbst windbeutel explodieren in der mikrowelle ^^

Achtung - gerade frisch reingekommen

... ist dieses Rezept von Rose.

1/4 l Milch
1/2 Pck. Vanillepudding
1 EL Zucker (für Pudding)
250 g Quark
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Be. süße Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
1 Dose Pfirsiche

Den Pudding kochen.
Quark, Zucker, Vanillezucker verrühren und löffelweise in den erkalteten Pudding einrühren.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und unterheben.
Hälfte der Creme in eine Schüssel füllen, Pfirsichscheiben darauf legen, restliche Creme darüber.
Mit Pfirsichen verzieren.


Ich vertrau ihr da einfach mal blind und lads hoch, bevor ichs selbst ausprobiere. Wird sich aber die Tage zeigen, obs was taugt^^

Quarkflammeri

1 Dose Ananas in Stücken (so etwa 300g)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
60g Zucker
500g Magerquark (normaler Quark geht auch)
Saft von 1 Zitrone
400g Sahne, steif geschlagen - kann man auch weglassen.

Die Früchte abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und mit Wasser auf 500ml auffüllen.
Das Puddingpulver und den Zucker mit 3EL (oder bissel mehr) von der abgemessenen Flüssigkeit glattrühren.
Den restlichen Saft zum Kochen bringen, die angerührte Mischung reinschütten und aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen, den Quark und den Zitronensaft unter den leicht abgekühlten Ananasflammeri rühren.
Einige Ananasstücke beiseite legen, die restlichen unter den Flammeri mischen.
Kalt stellen!
Vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben & mit Ananasstückchen garnieren.

Schmeckt auch sehr gut, wenn man statt der Ananas irgendnen Fruchtcocktail verwendet (gibts auch in der Dose).

Schoko-Schlammkuchen

Riesen Dankeschön an Rosalin, dafür, dass sie mir das Rezept gegeben hat!

Zutaten
250g Butter
200g Schokolade
400g Zucker
200ml Wasser
125g Mehl
60g selfraising Mehl (Normales mit a bissle Salz&Backpulver)
ca. 20g Kakaopulver
2 Eier
Ganache:
100g Schokolade
2TL Sahne
Fudge-Sauce:
100g schokolade
60g Butter
300ml Sahne
100g brauner Zucker
1TL Kakaopulver

Zubereitung
Schokolade und Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Den Zucker und das Wasser hinzufügen (Tipp: Vorher Zucker und Wasser mischen, löst sich besser) und erhitzen, bis der Zucker sich auflöst und eine homogene Mischung entstanden ist. Mehl und Kakao mischen und zufügen, die Eier einrühren. In eine gebutterte, mit Mehl oder Gries ausgestaubte Springform (Durchmesser 26cm) geben und bei 170°C 50 Minuten Backen (à Stäbchenprobe).
5-10 Minuten ruhen lassen, dann stürzen.
Für die Ganache Sahne & schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad zu einer dickflüssigen Konsitenz erhitzen und dann über den kalten Kuchen gießen.
Nach Belieben mit einer Fudge-Sauce erviere: Dafür Schokolade, Butter, Sahne, Zucker und Kakao in einer Schüssel verrühren und in der Mikro od. Wasserbad zu eienr weichen Sauce verrühren.
Dieser Kuchen serviert mit der Fudge-Sauce wird zu einem „Death-by-Chocolate“-Kuchen :D


Anmerkung von mir: Schmeckt auch ohne Ganache und Fudge-Sauce super... Nur in Maßen genießen!